Kopi V60 adalah salah satu metode penyeduhan kopi manual yang cukup populer di kalangan para pecinta kopi. Metode ini berasal dari Jepang dan menggunakan dripper V60 yang terbuat dari bahan keramik, kaca, atau plastik dengan bentuk kerucut dan lubang di bagian bawahnya.
Cara penyeduhan kopi dengan metode V60 dilakukan dengan menuangkan air panas secara perlahan ke atas bubuk kopi yang telah ditempatkan di dalam kertas filter V60 yang terletak di atas cangkir atau gelas. Proses ini memungkinkan kopi yang sedang diseduh untuk mengalir ke dalam cangkir atau gelas dan menghasilkan kopi dengan cita rasa yang kaya dan konsisten.
Menyajikan kopi metode V60 memiliki banyak penggemar karena proses penyeduhan yang memungkinkan aroma dan rasa kopi yang berbeda-beda tergantung pada asal kopi, biji kopi, ukuran gilingan kopi, dan cara penyeduhan. Selain itu, kopi V60 juga terkenal karena menghasilkan kopi yang lebih bersih dan lebih jernih dari kopi yang diseduh dengan metode lainnya.
Berikut adalah langkah-langkah untuk menyajikan kopi menggunakan metode V60 yang berhasil kami rangkum dari berbagai sumber
Bahan-bahan:
- Kopi segar
- Air panas
- Dripper V60
- Kertas filter V60
- Timbangan digital
- Penggiling kopi
- Teko atau wadah untuk menuang air
- Gelas atau cangkir untuk menyajikan kopi
Langkah-langkah:
1. Panaskan air hingga mencapai suhu sekitar 90-96 derajat Celsius.
2. Masukkan kertas filter V60 ke dalam dripper V60, kemudian letakkan dripper tersebut di atas gelas atau cangkir.
3. Basahi kertas filter dengan air panas untuk membuang rasa kertas dan memanaskan gelas/cangkir.
4. Timbang kopi sekitar 15-20 gram dan giling kopi hingga menjadi bubuk kasar.
5. Ratakan bubuk kopi di dalam kertas filter V60 yang telah dibasahi dengan air panas.
6. Tuangkan sedikit air panas ke atas bubuk kopi dan biarkan meresap selama 30-45 detik. Hal ini dikenal sebagai blooming dan memungkinkan gas CO2 keluar dari bubuk kopi.
7. Setelah blooming, tuangkan air panas dengan perlahan dan secara teratur ke atas bubuk kopi. Tuangkan air dengan gerakan spiral dari tengah ke luar dan pastikan tidak ada bagian yang kering.
8. Tunggu hingga air meresap dan mengalir melalui filter, kemudian ulangi proses menuangkan air hingga jumlah air yang dituangkan mencapai 250-300 ml.
9. Angkat dripper V60 dari gelas/cangkir dan buang kertas filter dan bubuk kopi yang telah digunakan.
10. Sajikan kopi V60 yang sudah diseduh dan nikmati.
Selamat mencoba!
Baca juga: Kedai Kopi Belum Lengkap tanpa Barista, Simak Ini Sejarahnya Profesi yang Mahir Nyeduh Kopi
