Gurita adalah sejenis hewan laut yang termasuk dalam kelas Cephalopoda dan ordo Octopoda. Gurita dikenal karena tubuhnya yang lunak, delapan lengan panjang yang dilengkapi dengan banyak pengisap, serta kemampuan luar biasa untuk beradaptasi dengan lingkungannya.

Dalam bahasa Inggris, gurita dikenal dengan nama octopus. Hal ini mengacu pada struktur tubuh gurita yang memiliki delapan lengan atau tentakel yang dilengkapi dengan bagian penghisap berupa bulatan-bulatan cekung pada masing-masing lengannya.

Baca juga: Lezat dan Kaya Gizi, Ini Sederet Manfaat Tanaman Caper yang Jarang Diketahui

Di dunia kuliner Jepang, gurita banyak dijadikan sebagai bahan campuran berbagai olahan, seperti takoyaki dan sushi. Walaupun jarang ditemui dalam kuliner Indonesia, daging gurita nyatanya memiliki sejumlah kandungan gizi yang bermanfaat bagi kesehatan.

Mamfaat gurita bagi tubuh

Gurita memiliki banyak manfaat kesehatan jika dikonsumsi, karena kaya akan nutrisi penting. Berikut adalah beberapa manfaat gurita bagi kesehatan:

1. Kaya Protein Berkualitas Tinggi

• Daging gurita mengandung protein tinggi yang membantu membangun dan memperbaiki jaringan tubuh, mendukung pertumbuhan otot, dan meningkatkan kekuatan tubuh.

2. Rendah Lemak

• Gurita memiliki kandungan lemak rendah, sehingga cocok untuk diet sehat dan membantu menjaga berat badan ideal.

3. Sumber Omega-3

• Omega-3 dalam gurita berperan penting untuk kesehatan jantung, mengurangi peradangan, dan meningkatkan fungsi otak.

4. Kaya Mineral Penting

• Zat Besi: Membantu mencegah anemia dengan meningkatkan produksi sel darah merah.
• Selenium: Mendukung fungsi kekebalan tubuh dan bertindak sebagai antioksidan.
• Tembaga: Berperan dalam pembentukan sel darah merah dan kesehatan saraf.
• Fosfor: Mendukung kesehatan tulang dan gigi.

5. Sumber Vitamin

• Vitamin B12: Membantu pembentukan sel darah merah dan menjaga kesehatan saraf.
• Vitamin B6: Membantu metabolisme energi dan mendukung kesehatan otak.
• Vitamin E: Berperan sebagai antioksidan, melindungi sel-sel tubuh dari kerusakan akibat radikal bebas.

6. Meningkatkan Fungsi Otak

• Kandungan asam lemak omega-3, vitamin, dan mineral dalam gurita mendukung perkembangan otak, memperbaiki fungsi kognitif, dan membantu mencegah gangguan neurodegeneratif seperti demensia.

7. Meningkatkan Energi

• Gurita mengandung nutrisi seperti vitamin B dan fosfor yang membantu metabolisme tubuh dan memberikan energi.

8. Mendukung Kesehatan Jantung

• Kandungan omega-3 dan lemak tak jenuh dalam gurita membantu menurunkan kadar kolesterol jahat (LDL), meningkatkan kolesterol baik (HDL), dan mengurangi risiko penyakit jantung.

Perhatian:

• Kandungan Kolesterol: Gurita mengandung kolesterol yang cukup tinggi, sehingga perlu dikonsumsi dengan bijak, terutama bagi penderita kolesterol tinggi.
• Alergi Seafood: Orang yang alergi terhadap makanan laut harus menghindari konsumsi gurita.
• Pengolahan: Sebaiknya gurita dimasak dengan cara yang sehat (seperti direbus atau dipanggang) untuk mempertahankan nilai nutrisinya.

Seperti melansir hallosehat, melalui laman FoodData Central U.S. Department of Agriculture, dalam 100 gram daging gurita segar memiliki kandungan nutrisi seperti di bawah ini.

• Air: 80,25 gram
• Kalori: 82 kkal
• Protein: 14,91 gram
• Lemak: 1,04 gram
• Karbohidrat: 2,2 gram
• Serat: 0,0 gram
• Kalsium: 53 miligram
• Fosfor: 186 milligram
• Zat besi: 5,3 miligram
• Natrium: 230 miligram
• Kalium: 350 miligram
• Tembaga: 0,435 miligram
• Magnesium: 30 miligram
• Seng: 1,68 miligram
• Retinol (Vit. A): 45 mikrogram
• Thiamin (Vit. B1): 0,03 miligram
• Riboflavin (Vit. B2): 0,04 miligram
• Niacin (Vit. B3): 2,1 miligram
• Vitamin C (Vit. C): 5 miligram